齐鲁晚报·齐鲁壹点 邓超 王浩然
盛夏时节的太白湖碧波荡漾，荷香四溢，一场融合美食、文化与创意的盛宴在此拉开帷幕。7月18日，“良友・圣府第杯”2025 年济宁市美食联赛太白湖赛区在太白湖景区举行，任城食运食美代表队与太白湖寻味先锋代表队各以五组创意菜品展开激烈角逐，将运河文化、孔孟底蕴与现代烹饪技艺完美融合，为现场观众呈现了一场视觉与味觉的双重震撼。
辣椒、哈密瓜、排骨、土鸡……放眼望去，操作台整齐划一。两队参赛选手同台竞技，现场烹制独家特色菜品。随着菜品准备完毕，大厨们纷纷亮出“十八般武艺”，炒、蒸、煎、煮、烹、炸等烹饪手法悉数登场。两队参赛选手分别呈现五组创意菜品，每道菜背后都蕴含着深厚的历史积淀与地域特色。
太白湖寻味先锋代表队的“荔枝鲜虾球”以吸睛的外观、精致的摆盘吸引了不少游客驻足，成为本场比赛的明星菜品之一。“夏季是吃荔枝的好时节，我们以仿生的形式制作了荔枝虾球，外观上与鲜荔枝无异，内胆则用虾球和荔枝肉做成，入口外皮酥脆，内胆嫩滑，鲜荔枝味道浓郁。”太白湖寻味先锋代表队领队张志利介绍，这道菜复刻明清漕运盛景——岭南荔枝沿千里运河抵鲁，将“南果北传”的饮食交融史凝于盘中，虾肉弹润裹挟荔枝清甜，致敬流淌千年的运河文明。而任城队的“柠檬气泡大虾”则以网红创意俘获目光，酥脆外衣与鲜嫩虾肉碰撞出奇妙口感，视觉与味觉双重享受赢得阵阵赞叹。
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